Flan aux Cerises

M. Melvy

Garnissez le moule à flan avec de la pâte brisée, abaissée à un demi-centimètre. Saupoudrez d'une bonne couche de sucre en poudre. Retirez les noyaux de vos cerises, et rangez celles-ci sur le flan. Mettez au four une demi-heure, laissez refroidir, et si vous possédez de la confiture de cerises, mettez en une couche légère sur les cerises.

From page 111 of the 1904 edition.