Maryland Biscuits

Pour le thé de cinq heures. Mettez dans un bol une tasse de farine, ajoutez-y deux cuillerées à thé de baking powder, un quart de cuillerée à thé de sel, travaillez le tout avec un couteau ajoutez une demi-pinte de crême. Travaillez le tout jusqu'à ce que cela forme une bonne pâte; sur une planche, roulez-le à l'épaisseur d'un pouce. Mettez au four assez chaud 10 minutes. Coupez-les en deux et trempez-les dans du beurre fondu; remettez-les ensemble au four pendant 3 minutes. Légers et délicieux.

From page 109 of the 1904 edition.

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