Salade à la Duc de Morny

Coupez en très-petites tranches des pommes de terre qui ont été bouillirs et salées ne les laissez pas trop refroidir, assaisonnez-les avec poivre, sel, huile et vinaigre—coupez quelques truffes en tranches même grandeur que les pommes de terre, mêlez-les ensemble et versez par-dessus une jolie sauce mayonnaise.

From page 106 of the 1904 edition.

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