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Historique, Philosophique, Anecdotique Et Littéraire Des: Manuel

MANUEL DE LA CUISINIÈRE PROVENÇALE. Contenant la Préparation et la Conservation des Aliments particuliers à la Provence; suivi de la Cuisine bourgeoise. Marseille: Chauffard, 1858. (12mo) pp. 276.

MANUEL (LE) DE LA FRIANDISE; OU, LES TALENTS DE MA CUISI- NIÈRE ISABEAU MIS EN LUMIÈRE. Contenant l'Art de faire soimême une excellente Cuisine, et de manger de bons morceaux sans faire trop de dépense, etc. Par l'Auteur du petit cuisinier économe. A Paris, chez Janet, 1796. (18mo) pp. xxxviii, 264. Martin (Alexandre). MANUEL DE L'AMATEUR DE MELONS; OU, L'ART DE RECONNAÎTRE ET D'ACHETER DE BONS MELONS. Précédé d'une histoire de ce fruit, avec un traité sur sa culture, etc. Paris: Aug. Udron, 1827. (18mo) pp. 156.

Martin (Alexandre). MANUEL DE L'AMATEUR DES TRUFFES; OU, L'ART D'OBTENIR DES TRUFFES. Au moyen des plants artificiels, dans les parcs, bosquets, jardins, etc., etc., précédé d'une histoire de la truffe et d'anecdotes gourmandes, et suivi d'un traité sur la culture des champignons. Seconde édition. Paris: Leroi; Audin, 1829. (18mo) pp. xii, 143.

La Reynière (Grimod de). MANUEL DES AMPHITRYONS. Contenant un Traité de la Dissection des Viandes à Table, la Nomenclature des Menus les plus Nouveaux pour chacque Saison, et des Elemens de Politesse Gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres. Orné d'un grand nombre de planches gravées en taille-douce. A Paris, chez Capelle et Renand, 1808. (8vo) pp. 384.