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Historique, Philosophique, Anecdotique Et Littéraire Des: Parisien

Cardelli (M.). NOUVEL MANUEL COMPLET DU CUISINIER ET DE LA CUISINIÈRE À L'USAGE DE LA VILLE ET DE LA CAMPAGNE. Nouvelle Edition. Paris: Librairie Roret, 1848. pp. 472. (18mo) Briffault (Eugène). PARIS À TABLE. Illustré par Bertall. Paris: J. Hetzel, 1846. (8vo) pp. 184.

PASTISSIER (LE) FRANÇOIS. Où est enseigné la manière de faire toute sorte de Pastisserie, très-utile à toutes sortes de personnes. A Amsterdam, chez Louys et Daniel Elzevier, 1654. (12mo) pp. 252.

Nou- Carême (A.). LE PÂTISSIER PITTORESQUE, ETC., ETC. velle édition. Paris, au Dépôt de la Librairie, 1854. (8vo) pp. 56.

Carême (A.). LE PÂTISSIER ROYAL PARISIEN; OU, TRAITÉ ELÉMENTAIRE ET PRATIQUE DE LA PÂTISSERIE ANCIENNE ET MODERNE, ETC., ETC. Paris: J. G. Dentu, 1815. 2 vols. (8vo), pp. 482, 447.

Brisse (Baron). LA PETITE CUISINE. 3ème Edition. Paris: E. Donnaud, 1875. (18mo) pp. 429.

Geair (Mlle. J.). LA PETITE CUISINIÈRE BOURGEOISE, AVEC RENSEIGNEMENTS UTILES AUX FAMILLES. Par Mlle. Julie Geair, professeur. Paris, impr. Barnagaud, 1889. (16mo) pp. 738. Brillat-Savarin. PHYSIOLOGIE DU GOÛT; OU, MÉDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes. Paris: A. Sautelet et Cie, 1826. 2 vols. (8vo), pp. 390, 422. (First edition of the "Physiologie.") Delveau (Alfred). LES PLAISIRS DE PARIS. Guide pratique et illustré. Paris: Achille Faure, 1867. (16mo) pp. 299. PROMENADE GASTRONOMIQUE DANS PARIS. Présentant un tableau fidèle, anecdotique et comique des faits et gestes des cuisiniers et cuisinières de tous les étages, ainsi que des traiteurs, restaurateurs, consommateurs, etc. Par un Amateur. Paris: Librairie Orientale de Dondey-Dupré, 1833. (18mo) pp. 171. Reiber (Emile). LES PROPOS DE TABLE DE LA VIEILLE AL- SACE. Illustrés tout au long de Dessins originaux des anciens Maîtres alsaciens. Paris: chez Launette, 1886. (4to) pp. xvi, 231.

Rouvière. QUELQUES CONSEILS SUR L'HYGIÈNE DU CUISINIER. Par F. Rouvière, restaurateur. Bordeaux, impr. J. Durand, 1886. (18mo) pp. 108.

Chavette (Eugène). RESTAURATEURS ET RESTAURÉS. Dessins par Cham. Paris: A. Le Chevalier, 1867. (16mo) pp. 126. Cauderlier. LA SANTÉ PAR LES ALIMENTS. Pour vivre de 50 à 80 ans et plus. Gand: Imprimerie de Léon de Busscher, 1882. (8vo) pp. 304.

Gogué. LES SECRETS DE LA CUISINE FRANÇAISE. Par A.

Gogué, ancien chef des cuisines du Comte Ducayla, de Lord Melville, etc. Ouvrage illustré de 45 gravures sur bois par Rouyer. Paris, Librairie Hachette, 1856. (12mo) pp. 438.

LES SOUPERS DE LA COUR; OU, L'ART DE TRAVAILLER TOUTES SORTES D'ALIMENS POUR SERVIR LES MEILLEURS TABLES, SUIVANT LES QUATRE SAISONS. A Paris, chez Guillyn, 1755. 4 vols. (12mo).

Staffe (Bonne).